第五十二章谣言四起

接下来，一切便紧锣密鼓地筹办起来。张树亭也是天天长在甑口上，又几乎寸步不离。

也是很快，老杨先是就近选来了白沙糖、新豌豆、新大麦和新小麦。新豌豆、新大麦和新小麦当然也不是做别用，当然也是作曲子用。

老杨亲自下曲房，做酒曲的法子当然也没有什么特殊之处，关键还是在温度上，老杨说，这个温度他要亲自把控。

待酒曲进入培养阶段，从完县和赵州购苹果和雪花梨的大车也先后回来了。完县的苹果和赵州的雪花梨在方圆百里有名，大家平日能够吃上一颗都难，这时见了，大家更是啧啧称赞。

就见无论是完县的苹果还是赵州的雪花梨，论个头，大的比两个拳头合在一起还要大，个头小的也不比一个拳头小。再看那颜色，苹果红的又如冻红孩子的胖脸，梨的颜色更如黄玉一般。让人见了都眼馋，都想拿起来吃一颗。

“谁也不准吃，谁吃我跟谁急！”老杨很严肃地跟大家说。

老杨不但不准大家吃，而且就把这些东西堆在了窖池旁，找来棉被盖了，日夜由霍洛毛的大儿子看守着。

不但用棉被盖了，老杨每天还要钻到棉被下，轻轻翻动这些苹果和梨，大家也看出来了，他的意思，应该是让那些没有熟透的苹果或梨快些熟透。可是，他让弄来这么多苹果和梨又做什么用呢？

这话倒是有人问过，老杨不说。大家便以为这是人家老杨祖传的秘方，不便说，也就不再多问了。而张树亭呢，则是根本不问。尽管他也闹不清楚老杨接下来会如何做，但人家老杨已经向他保证了，也就不好再多问什么。每天只是看着老杨忙。

接下来，又是听老杨的，把那些已经续上的窖池还有那些没有来得及烧的窖池都挑了，将窖池四壁的窖池也统统铲下，一个个窖池被弄得干干净净的。

当然，那些起出的酒醅又是由提前说好的主顾拉走，抵了白沙糖、新豌豆、新大麦和新小麦的欠帐。

这时候，新酒曲也培养好了，又制成了粉，用棉被捂着的苹果和梨也完全熟透了。老杨便又想法弄来了细粘土。

待这一切都准备停当，这天，老杨见张树亭也在甑口上，便将他拉到一边悄悄说：

“张东家，我准备今天晚上和窖泥做培养，你可来看？”

张树亭一听，老杨终于开始培养窖泥了，心里很是高兴。要说起，烧酒的人都知道，老杨所说恢复窖池，其实最关键的还是恢复窖池里的窖池。只有先把窖泥恢复过来，整个窖池才有可能恢复过来。

但一听是晚上，张树亭又立刻明白，这可能是人家杨家的秘密，不想让外人知道，于是，便犹豫道：

“你该怎么做就怎么做吧杨师傅，这是你家秘方，我也不方便在跟前。”

没想到老杨一听，便猛一拍大腿道：

“嗨，什么秘方，我是怕大白天的，大家看我把好好的苹果、梨还有白沙糖与酒曲和细黏土放在一起培养窖泥，怕他们骂我老杨败家子，才不想让大家看到的。”

张树亭一听，原来是这样，便又劝老杨还是白天做，晚上黑灯瞎火的不好干活。又说：

“东西是我让购的，骂他们也该骂我呀，应该与杨师傅无关。”

老杨便又改在白天。先将苹果与梨粉碎了，又与粉碎好的酒曲还有细粘土均匀掺和在一起，然后，又统统放进一个空出来的窖池里开始培养。

事情到此，也算是暂告一个段落。待窖泥培养好，就可以用培养好的窖泥“吊”窖壁重新酿酒了。